Pollo al horno con limón y verduras

El pollo al horno con limón y verduras con un toque caramelizado que conocerás hoy te dejará sin palabras. Una receta muy apta para los paladares más exigentes y que además les gusta lo sencillo. Las patatas, zanahorias y cebolla que rodean al pollo se fundirán en un sabor indescriptible cuando saques la receta del horno.

Ingredientes

  • 1 pollo de 2.5kg (Puedes utilizar recetas de alitas de pollo)
  • Jugo de 1 limón
  • 5 dientes de ajo, pelados y enteros
  • 20 ramitas de tomillo fresco, divididas
  • 5 ramitas de perejil fresco
  • 2 ramitas de romero fresco
  • 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • ½ cucharadita de cada uno: estragón seco, tomillo seco, sal y pimienta
  • 500 gr de papas pequeñas, las más pequeñas se pueden dejar enteras, cortalas por la mitad.
  • 400 gr de zanahorias, peladas y picadas en trozos de 1 pulgada
  • 1 cebolla grande, picada en trozos grandes
  • Sal y pimienta adicionales para verduras

Preparación del Pollo al horno con limón y verduras

  1. Precaliente el horno a 220°. Retire las menudencias de la cavidad del pollo. Enjuague el pollo por dentro y por fuera. Seque. Retire el exceso de grasa. Sal y pimienta generosamente el interior del pollo. Exprime el jugo de limón por todo el exterior del pollo. Coloque las mitades de limón dentro del pollo junto con los dientes de ajo. Ate 5 ramitas de tomillo fresco, perejil y romero con un cordel de cocina. Coloque dentro del pollo con limón y ajo. Frote 1 cucharada de aceite de oliva sobre el pollo. Mezcle el estragón seco, el tomillo, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Frote la mezcla sobre el exterior del pollo. Ate las piernas de pollo con cordel de cocina. Use un cordel adicional alrededor de la parte posterior del pollo para mantener las alas en su lugar. (El pollo se puede preparar con un día de anticipación. Deje enfriar sin tapar. Deje reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de continuar). Transfiera el pollo preparado a una sartén grande con borde.
  2. En un tazón grande, combine las papas, las zanahorias y la cebolla con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva. Sazone generosamente con sal y pimienta. Extienda las verduras alrededor del pollo en la sartén grande. Coloque las 15 ramitas de tomillo restantes sobre las verduras.
  3. Ase el pollo y las verduras durante 50-60 minutos. Deje reposar el pollo 15 minutos antes de cortarlo. Cubra con papel de aluminio para mantener el calor. Transfiera el pollo y las verduras a una fuente grande y sirva.

Pollo al horno con verduras al romero

Esta receta de pollo al horno con verduras al romero es una comida fácil de preparar llena de sabor.

Algo extraordinario ocurre en esta receta cuando se asan las verduras. El fuego alto quema el exterior de las verduras y retiene su sabor natural. Entonces ese sabor se transforma, endulza e intensifica a medida que se tuesta y te deja alucinando.

Puedes hacer diferentes variaciones de verduras asadas al menos una vez a la semana, así podrás usar todas las verduras disponibles en tu casa. Y nunca tendrás la misma comida dos veces.

Ingredientes

  • 2 kg de pechugas de pollo deshuesadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre
  • 500 gr de papas cortadas en trozos
  • 4 zanahorias medianas cortadas en trozos
  • 2 cebollas medianas cortadas en gajos
  • 6 dientes de ajo machacados
  • 2 cucharaditas de perejil
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de albahaca
  • 1 cucharada de romero seco
  • 1 taza de pan rallado
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Precaliente su horno a 220º. En un tazón mediano, mezcle 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre y una pizca de sal y pimienta. Agregue las pechugas de pollo al tazón y revuelva para cubrir. Cubra y refrigere.
  2. Coloque todas las verduras picadas en una fuente para asar. Rocíe con aceite de oliva, espolvoree con la mitad de las hierbas italianas, pimienta, sal y revuelva para cubrir. Extienda las verduras uniformemente en la sartén y cubra con primaveras de romero. Cubra la bandeja para asar con papel de aluminio y colóquela en un horno precalentado durante unos 20 minutos.
  3. Mientras se asan las verduras, coloque el pan rallado en un tazón poco profundo, agregue el condimento italiano restante y revuelva para combinar. Drene los trozos de pollo en la mezcla de pan rallado para cubrirlos. Dejar de lado.
  4. Después de que las verduras se hayan asado durante 20 minutos, retire la sartén del horno, retire el papel de aluminio y revuelva las verduras. Agregue los trozos de pollo empanizados encima.
  5. Continúe asando sin tapar otros 25-35 minutos o hasta que las verduras estén blandas y el pollo esté bien cocido. Quita las hojas de romero de las ramitas. Corta el pollo en rodajas o sírvelo entero con las verduras. Sirve 4-6.

Las variaciones de esta comida son infinitas y pueden cambiar con las estaciones. Puede incluir las verduras que haya en su canasta de cosecha para ese día y experimentar fácilmente con diferentes combinaciones de hierbas.

Pollo al horno con verduras y vino blanco

Este pollo al horno con verduras y vino blanco tiene varias capas de sabor y está cargado de papas, cebollas, champiñones, apio y zanahorias. Una salsa de vino picante reúne todo para esta deliciosa receta a los amantes del horno y la comida sana.

¿Por qué hacer esta receta de pollo al horno con verduras y vino blanco?

Este es un plato cálido y reconfortante para un día de otoño e invierno «acogedor».  La profundidad de los sabores y la variedad de verduras distinguen este plato de cualquier «sopa» de pollo común. Y una ventaja: ¡es saludable!

Es tan fácil como abundante. La receta requiere 4 pechugas de pollo, muslos y piernas de cada uno. Luego, cuando agrega diferentes verduras, hay suficiente para al menos 8-10 personas o sobras para un par de días. Me costó mucho meter todo en mi horno holandés cuando lo hice.

No solo está llena de verduras, sino de mucho sabor. La marinada sola le da al pollo sabor y jugosidad. Y luego, por supuesto, cocinar el pollo con más verduras, ajo y hierbas, lo arroja por encima con delicia.

Ingredientes

  • 3 tazas de vino blanco, seco (reserva)
  • 1 cebolla dulce grande, cortada en cuartos con piel
  • 1 cabeza de ajo pelado y triturado
  • 6 tallos de apio con hojas
  • 8 tallos de tomillo fresco
  • 4 hojas de laurel
  • 4 pechugas de pollo, con hueso y piel
  • 4 muslos de pollo, con hueso y piel
  • 4 muslos de pollo, con hueso y piel
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida, al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 50 gr de champiñones en rodajas
  • 1 cebolla dulce grande, picada en trozos grandes
  • 4 tallos de apio, cortados en trozos de 1 pulgada
  • 6 zanahorias grandes, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 6 – 8 dientes de ajo, pelado y triturado
  • 1 taza de cebollas perla congeladas
  • 500 gr de papas rojas pequeñas, cortadas por la mitad
  • Vino,guardado de la marinada
  • 6 tallos de tomillo fresco
  • 2 hojas de laurel
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de perejil italiano picado, para decorar

Preparación

  • Combine el pollo y los ingredientes de la marinada y sepárelos en dos bolsas grandes con cierre hermético. Colocar en el refrigerador y dejar reposar durante 2 horas. Dale la vuelta a las bolsas cada 30 minutos para saturar todos los lados.
  • Cuando termine de marinar, corte un pequeño agujero en la esquina de la bolsa ziplock, escurra y reserve el vino. Retire el pollo y seque con toallas de papel. Deseche los demás ingredientes de la bolsa.
  • Precalienta el horno a 220º
  • Sal y pimienta generosamente cada una de las piezas de pollo. Caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto en un horno holandés grande.
  • Trabajar en lotes y dorar ambos lados del pollo. Ajusta el calor según sea necesario. Cocine con la piel hacia abajo durante 7 minutos, dé vuelta y cocine otros 5 minutos. Escurra el pollo sobre una rejilla colocada sobre una fuente para asar poco profunda.
  • Agregue los champiñones a la olla y cocine a fuego medio-alto hasta que los champiñones suelten su humedad y se doren, aproximadamente 10-12 minutos. Use una espátula para aflojar todos los trozos de pollo del fondo de la sartén.
  • Agrega la cebolla, el apio, las zanahorias y el ajo. Sazone con sal y pimienta al gusto. Continúe cocinando a fuego medio-alto, revolviendo frecuentemente durante unos 6-8 minutos, hasta que se dore y se ablande.
  • Agregue el vino reservado, el tomillo, las hojas de laurel, las cebollas perla y las papas rojas.
  • Refrigera las pechugas de pollo.
  • Afloje los trozos dorados adicionales en el fondo de la sartén. Agregue el caldo de pollo y déjelo hervir suavemente.
  • Reduce el fuego a fuego lento.
  • Agregue los muslos y las piernas de pollo encima de las verduras con la piel hacia arriba y no sumergidas en el líquido. Agregue los jugos de pollo adicionales de la fuente para asar.
  • Cocine en un horno a 200º durante 1 hora.
  • Agregue la pechuga de pollo a la sartén con la otra carne y cocine por 20-25 minutos
  • Sirva trozos de pollo sobre una cama de verduras con jugos. Adorne con perejil picado.

Pollo al horno con verduras y champiñones

La siguiente receta de pollo al horno con verduras y champiñones se convertirá en una de tus favoritas. Toma nota.

Ingredientes

120g San Remo La Pasta Hongos y Hierbas

8 champiñones marrones suizos medianos, en cuartos

1 pimiento rojo pequeño, cortado en dados

1 cebolla mediana cortada en gajos

10 zanahorias pequeñas, cortadas por la mitad

3 cucharadas de aceite de oliva

Sal al gusto

½ pollo BBQ, cortado en cuatro porciones

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180 ° C.
  2. Pon las verduras preparadas en un bol y mezcla con aceite de oliva y sal.
  3. Forre una bandeja para hornear con papel de hornear y extienda las verduras preparadas sobre la bandeja. Hornee en el horno caliente durante 15 minutos o hasta que las verduras estén blandas.
  4. Pon las porciones de pollo a la bandeja y vuelva al horno durante 5 a 10 minutos más para calentar.
  5. Mientras tanto, prepare La Pasta según las instrucciones del paquete.
  6. Sirve el pollo, las verduras y La Pasta en un bol.

Pollo al pesto con verduras al horno

Debes de saber que el pollo al pesto con verduras al horno es una de esas comidas y cenas tan nutritivas como bajas en los poco queridos carbohidratos, una receta sana y apta para deportistas y personas que buscan comer de una forma saludable pero con un buen sabor.

Además, si no tienes mucho tiempo para cocinar, esta receta también te irá como anillo al dedo ya que es una receta muy rápida de hacer.

Ingredientes

  • 1 pollo entero o varios trozos de pollo
  • 3 tazas de verduras variadas: patatas nuevas, zanahorias, cebolla, pimiento, calabacín
  • 1 / 2-3 / 4 taza de pesto
  • Aceite de oliva para rociar
  • Sal y pimienta

Preparación del Pollo al pesto con verduras al horno

  1. Precaliente el horno a 220º.
  2. Corte las verduras en trozos. Si usa calabacín y pimientos, deberá separarlos de las papas y las zanahorias, ya que tendrá tiempos de cocción ligeramente diferentes.
  3. Corte la columna vertebral del pollo y extienda el pollo plano (esto debería romper el esternón).
  4. Alternativamente, puede usar pechugas de pollo o pollo entero cortado en trozos.
  5. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y rocíe ligeramente. Coloque las verduras de cocción más larga (papas, zanahorias, nabos, etc.) en una bandeja para hornear y mezcle con 2 cucharadas de pesto.
  6. Rocíe las verduras con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta. Si usa pesto comprado en la tienda, tenga cuidado con la sal, ya que el pesto generalmente es salado. Extienda las verduras a los lados de la bandeja para hornear y coloque el pollo con la piel hacia abajo en el medio de la bandeja.
  7. Rocíe el pollo con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta. Coloque la sartén en el horno y hornee por veinte minutos. Retire la sartén, dé la vuelta al pollo y extienda 1/2 taza de pesto sobre el pollo.
  8. Agregue calabacín, cebolla, espárragos u otras verduras de cocción rápida a la sartén. Rocíe un poco de pesto sobre las verduras. Vuelva a colocar la sartén en el horno y cocine por 20-30 minutos más o hasta que el pollo esté listo.

Pollo y verduras al horno fácil y rápido

Este plato de pollo y verduras al horno fácil y rápido es maravillosamente delicioso. Es una receta para quienes buscan una buena cena y que no quite mucho tiempo. Por que si, es extremadamente rápida de hacer.

Con esta comida súper fácil, rápida y limpia, tendrás tiempo para preparar la cena y disfrutar de una noche relajante en casa.Desde la preparación hasta la limpieza, este plato se puede envolver en solo 30 minutos.

Ingredientes

  • 500 gr de pechugas de pollo, cortadas en trozos
  • 2 tazas de floretes de brócoli
  • 1 taza de coles de Bruselas
  • 2 calabacines medianos, cortados por la mitad y cortados en trozos grandes
  • 3 pimientos morrones, cortados en trozos grandes
  • 1 cebolla morada, cortada en gajos
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • 2 dientes de ajo picados
  • ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • sal, pimienta negra al gusto
  • ½ limón, exprimido

Preparación del Pollo y verduras al horno fácil y rápido

  1. Precaliente el horno a 220º
  2. Coloque el pollo, los floretes de brócoli, las coles de Bruselas, el calabacín, los pimientos morrones, la cebolla roja y el ajo en una fuente grande para asar con borde.
  3. Rocíe con aceite de oliva, espolvoree con condimento italiano y hojuelas de pimiento rojo.
  4. Sazone al gusto con sal y pimienta negra.
  5. Mezcle para combinar.
  6. Coloque la sartén en el centro del horno.
  7. Ase, revolviendo una vez a la mitad del asado, durante 20 minutos o hasta que el pollo esté cocido y las verduras se quemen.
  8. Retirar del horno, rociar con jugo de limón y servir.

¿Sabes…?

Lo mejor de este plato es la cantidad de colores que se mezclan y se mezclan. Rojo, verde, amarillo… esta comida me hace feliz con solo mirarla. Tantos colores y texturas – ¡mmm! Y ya sabe lo que dicen: comer alimentos en una variedad de colores es una manera fácil de asegurarse de que su cuerpo obtenga todas las vitaminas que necesita. ¡Todo ese truco de ‘comer el arcoíris’ que aprendiste de niño tiene algo de peso después de todo! Agregue un poco de proteína magra, como pollo, y tendrá una sartén llena de nutrientes.

Pollo y verduras al horno holandés

Este pollo con verduras al horno holandés es increíblemente reconfortante. Está inspirado en en una receta muy común en la familia Weasley. Solo necesitas 15 minutos para prepararlo y luego todo lo que tienes que hacer es sentatse en el horno holandés durante 2 horas. Es la comida más fácil de hacer. Poco trabajo, mucha recompensa. ¿Cómo debería ser todo en la vida, verdad?

Ingredientes

  1. 4 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  2. 8 muslos de pollo
  3. 1 cucharadita de ajo en polvo
  4. 2 cucharaditas de sal, divididas
  5. 6 zanahorias medianas, corte en diagonal
  6. 1 cebolla amarilla, en rodajas
  7. 1 bulbo de ajo, todos los dientes retirados y pelados, picados en trozos grandes
  8. 1 cucharada de romero fresco picado
  9. 1 cucharada de hojas frescas de tomillo
  10. 3 cucharadas de harina
  11. 1/2 cucharadita de pimienta negra
  12. 2 tazas de caldo de pollo
  13. 1/4 taza de vinagre de vino tinto
  14. 2 tazas de arroz (jazmín, basmati, arborio, etc.)
  15. 1 taza de agua
  16. 1 cucharadita de sal
  17. perejil fresco, optativo.

Preparación del Pollo y verduras al horno holandés

  1. Precaliente el horno
  2. Pon un horno holandés grande a fuego medio. Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva. Agregue 1 cucharadita de sal y ajo en polvo a ambos lados del pollo. Una vez que el horno holandés esté caliente, agregue el pollo con la piel hacia abajo y deje cocinar durante 6-8 minutos, hasta que la piel comience a dorarse y crujir. Luego voltee al otro lado y cocine por 4 minutos. Retire el pollo y reservar.
  3. Agregue 2 cucharadas más de aceite de oliva a la sartén y agregue las zanahorias, la cebolla, los dientes de ajo, el romero, el tomillo y 1 cucharada de sal. Deja cocinar por 5 minutos. Luego agregue harina sin gluten, 1 cucharada a la vez, mezcle completamente en la sartén con las verduras antes de agregar la siguiente cucharada.
  4. Agregue pimienta negra, caldo de huesos y vinagre de vino tinto al horno holandés, y luego mezcle para combinar. Vuelva a colocar el pollo en el horno holandés, con la piel hacia arriba, metiéndolo en el caldo y alrededor de las verduras.
  5. Tape y coloque en el horno para hornear durante 2 horas. Asegúrese de verificar que el pollo haya alcanzado una temperatura interna de 165 grados F, lo que no debería ser un problema.
  6. Cuando el pollo tenga 30 minutos para cocinar, agregue el arroz en la olla instantánea con agua y sal, luego presione la función de arroz. Normalmente, el arroz tarda entre 12 y 14 minutos en cocinarse, pero tarda unos 10 minutos en hacer presión, 24 minutos en total. Una vez que haya terminado de cocinar, puede soltarlo rápidamente o dejarlo soltar lentamente hasta que el pollo esté listo.
  7. Cubra el arroz con pollo, verduras y la salsa que quedó en la sartén. ¡Cubra con perejil antes de servir!

Risotto de pollo y verduras al horno

¿A quién no le gusta un Risotto de pollo y verduras al horno? Esta receta hará que tu boca se haga agua en su sentido más literal. ¡Descubre el por qué!

Ingredientes

  • 300 gr de frijoles, brócoli y zanahoria.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo bien machaaados
  • 300 gr de arroz
  • 4 tazas de caldo de pollo (sin sal)
  • 500 gr de pechuga de pollo
  • 1 taza de guisantes
  • 25 gr de mantequilla
  • 125 gr de queso parmesano

Preparación del Risotto de pollo y verduras al horno

  1. Precalentar el horno a 200 ° C / 180 ° C con ventilador. Retire las verduras congeladas del congelador para descongelarlas un poco.
  2. Caliente la mitad del aceite en una fuente grande para horno ignífuga a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocina por 3 minutos o hasta que esté dorado. Retirar de la sartén.
  3. Caliente el aceite restante en un plato. Agregue la cebolla y el ajo y cocine, revolviendo, durante 3-4 minutos o hasta que se ablanden. Agregue el arroz y cocine, revolviendo, durante 1 minuto.
  4. Agregue el caldo y deje hervir. Cubrir bien y llevar al horno. Hornea por 15 minutos. Retirar del horno. Agregue la mezcla de verduras y los guisantes. Hornee, sin tapar, durante 10 minutos o hasta que el arroz esté tierno y se absorba el líquido.
  5. Agrega la mantequilla y ¾ de taza (100 g) de parmesano hasta que se derrita y se combine. Regrese el pollo a la sartén. Esparcir con el parmesano restante y volver al horno para cocinar por 5 minutos o hasta que el queso se derrita.